できた!自家製セミドライブルーベリー♡
Description
お菓子やパン作りに絶対使いたいセミドライブルーベリー。いろいろに使えて、保存もできてとっても便利です。
材料
作り方
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1
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ブルーベリーはきれいに洗って、ザルにとります。
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2
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キッチンペーパーやザルに広げて水分を切ります。
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3
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オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、その上にブルーベリーを開いた方を上にしてきっちりと並べます。
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4
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グラニュー糖を一個ずつに乗るような感じにかけていきます。
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5
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80℃のオーブンで約2時間半加熱します。オーブンによって時間が変わりますので、様子を見ながら調整してください。
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6
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時々オーブンを覗いてみて、乾燥して縮んできたら出来上がりです。
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7
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瓶に詰めてブランデーを注ぎ、保存します。
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8
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おまけ1☆果汁がクッキングシートにつくので、グラニュー糖をさらに加えてかき混ぜると、ブルーベリーシュガーができます。
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9
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ブルーベリーシュガーをセミドライのブルーベリーの上にのせて、ブランデーを注いだものも作ってみました。
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10
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この工程で、2種類のブランデー漬けセミドライブルーベリーとブルーベリーシュガーが出来ました。
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11
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おまけ2☆ブルーベリーのあいだのグラニュー糖が、こんぺいとうのような形になるときも。
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コツ・ポイント
①大きさのそろったブルーベリーを使うと、ムラなく全体が同じような乾燥具合に仕上がります。時間がかかるので、気長に見守りましょう。
②ブルーベリーシュガーは早めに使ってください。
②ブルーベリーシュガーは早めに使ってください。
このレシピの生い立ち
お菓子やパン作り用にドライブルーベリーを作りたかったのですが、天日乾燥は時間がかかるので、オーブンで低温乾燥し、セミドライにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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