できた!自家製セミドライブルーベリー♡

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Description

お菓子やパン作りに絶対使いたいセミドライブルーベリー。いろいろに使えて、保存もできてとっても便利です。

材料

300〜500g
グラニュー糖
70〜150g
ブランデー
150〜350cc

作り方

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    ブルーベリーはきれいに洗って、ザルにとります。

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    キッチンペーパーやザルに広げて水分を切ります。

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    オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、その上にブルーベリーを開いた方を上にしてきっちりと並べます。

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    グラニュー糖を一個ずつに乗るような感じにかけていきます。

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    80℃のオーブンで約2時間半加熱します。オーブンによって時間が変わりますので、様子を見ながら調整してください。

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    時々オーブンを覗いてみて、乾燥して縮んできたら出来上がりです。

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    瓶に詰めてブランデーを注ぎ、保存します。

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    おまけ1☆果汁がクッキングシートにつくので、グラニュー糖をさらに加えてかき混ぜると、ブルーベリーシュガーができます。

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    ブルーベリーシュガーをセミドライのブルーベリーの上にのせて、ブランデーを注いだものも作ってみました。

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    この工程で、2種類のブランデー漬けセミドライブルーベリーとブルーベリーシュガーが出来ました。

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    おまけ2☆ブルーベリーのあいだのグラニュー糖が、こんぺいとうのような形になるときも。

コツ・ポイント

①大きさのそろったブルーベリーを使うと、ムラなく全体が同じような乾燥具合に仕上がります。時間がかかるので、気長に見守りましょう。
②ブルーベリーシュガーは早めに使ってください。

このレシピの生い立ち

お菓子やパン作り用にドライブルーベリーを作りたかったのですが、天日乾燥は時間がかかるので、オーブンで低温乾燥し、セミドライにしてみました。
レシピID : 1904085 公開日 : 12/08/07 更新日 : 12/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Suomi♡
ブルーベリー狩りで取ってきた500g分!パンに混ぜます!

パンに混ぜるんですね!超美味しそう&私も是非!レポ有難〜嬉謝

初れぽ
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♪nano♪
子供がいるのでブランデーなしで。子供達の味見でなくなりそう~♪

お酒ナシいいですねお子様に食べて貰えて嬉しです♡レポ有難う♡