ノブヒェン窯でまるごとかぼちゃグラタン
naoko96
作り方
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1
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かぼちゃの上から1センチくらいのところを切る。下側のかぼちゃに切れ込みを入れて、種とわたをとる。
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2
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種とわたの周りの実の部分を皮から1センチ～2センチほど残して包丁やスプーンなどでとりだす。
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3
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２のかぼちゃと、その他お好みの野菜を細かめに刻む。
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4
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オリーブオイルに刻んだにんにくを入れて香りが出たころに、３を入れて炒め、塩、黒こしょうをして味付け。
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5
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ノブヒェン窯に瓦の高さ位までお湯を張り、瓦の上に中身をくりぬいたかぼちゃを置いてボウルをかぶせる。
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6
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薪をくべること約10分。蒸し上がる。（竹ぐしでやわらかくなっているか確認。その前にお湯がなくなっているなら足す。）
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7
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４をくりぬいた部分に入れる。
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8
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チーズを乗せて、ノブヒェン窯の瓦の上に置き、ボウルをかぶせて、薪をくべること約5分。チーズが溶けていたら完成。
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9
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切り分けてどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
暑い夏でも濃すぎない、夏野菜たっぷりのグラタンをと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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