桃のグラスデザート

・ヨーグルト分の板ゼラチンを氷水でふやかします。

・生クリーム鍋に入れ、沸騰させないように温めます。
そこへグラニュー糖を入れて溶かしてください。

・グラニュー糖が溶けたら火からおろして板ゼラチンを入れて混ぜて下さい。（板ゼラチンは水分を軽く絞ってから入れます。）

・グラスに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

・桃を小さめにカットしておきます。

・ゼリー部分の板ゼラチンを氷水でふやかします。

・火を止めてクレームドペシェを入れます。

・板ゼラチンを入れて混ぜます。

・グラスに桃を入れて上記のゼリー液を入れます。

・冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。

今回は生クリームとピスタチオで飾りました。