ガレット風焼油揚げ
流
作り方
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1
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鶏もも肉を
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2
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皮ごと
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3
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２ｍｍ程度に刻み
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4
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5
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塩とコショウで調味
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6
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7
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油揚げの長い辺に切り込みを入れ
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8
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開きます
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9
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叩いた肉を広げ
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10
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中央にスプンで窪みを作り
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卵黄をのせ
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お好みでブラックペッパーをふり
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210度のオーブンで１０～12分焼き卵黄が半熟状態で焼きあげる
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16
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コツ・ポイント
焼きすぎ注意、少し卵黄が柔らかいぐらいがベスト
お肉は、お好みで豚・牛のミンチで
鶏肉はもも肉の方が脂があって、合うと思います
お肉は、お好みで豚・牛のミンチで
鶏肉はもも肉の方が脂があって、合うと思います
このレシピの生い立ち
油揚げが安かったので、色々作ってみようと思い
まずはパリッと焼けた食感の焼きものに！
まずはパリッと焼けた食感の焼きものに！
流
