我が家のホワイトソース

鍋にバターとオリーブオイルを入れて火にかけて溶かす。小麦粉を入れてとろ火にし、木じゃくしで混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながらそのつど混ぜる。スープの素と砕いたコンソメを入れてよく混ぜ、ローリエの葉を入れる。

鍋底を焦がさないように、とろ火のままゆっくり底から混ぜる。とろみが付いたら出来上がり。