うすむらさきナスのフライ

うすむらさきナスを縦半分に切り、小麦粉→とき卵→パン粉で衣をつける。

揚げ油を用意し、パン粉が色よくなるまで揚げる。

ケチャップ・ウスターソースで食べても美味しいが、バジルソースをつけて食べても美味しいです。