バター代わりのアボカド・ディップ

【アボカドの正しい切り方】
アボカドの縦に包丁を入れ、種に沿ってぐるっと一周、切れ目を入れます。

両手でアボカドを持ち、クイックイッとひねります。こうすることで、種と実が離れます。ぱかっと開き、種を取り出します。皮は手で剥けます。

半分を保存しておく場合、切り口は変色しないように、レモン汁（分量外）を絞っておきます。

途中、牛乳と塩を加え、なめらかになったら、できあがり。