自家製 塩鮭の作り方
Description
海外生活で塩鮭が恋しい。。。
お家で簡単に美味しい塩鮭を♪
お家で簡単に美味しい塩鮭を♪
Ａｓａｍｅ
材料
生鮭切り身
適量
シーソルト
適量
作り方
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1
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鮭を好みの厚さに切って、塩をふる。少し多めかなと思うくらいで、表面に塩がうっすら見えるくらい。
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2
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皿にキッチンペーパーをひき、鮭をのせて冷蔵庫で5〜７時間おく。この時ラップはしない！
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3
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休ませた後は、余分な水分が抜け旨味が凝縮し表面が乾いて光沢がでる。
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コツ・ポイント
自分への覚え書きなので、目分量で。。。
このレシピの生い立ち
塩鮭が食べたくて、色々な方法を参考に簡単に美味しく作れるレシピをアレンジしてみた。
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