大根の葉のよごし（味噌あえ）
まｋｏ
作り方
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1
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大根の葉を5mm程に切る
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2
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フライパンで味噌と共に炒める。
（油は不要だが、焦げ付くようなら入れても）
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コツ・ポイント
うちは麹味噌ですが、他の味噌でも合います。
水分をよく飛ばした方が何にでもアレンジしやすくなります。→ごはんに混ぜておにぎりにしたり❤
水分をよく飛ばした方が何にでもアレンジしやすくなります。→ごはんに混ぜておにぎりにしたり❤
このレシピの生い立ち
母が昔こんな感じの物を作っていたような気がして作ってみました。
葉っぱを和え物にしちゃうことを謙遜した言い方で汚すって言うからヨゴシって呼ばれてるそうです
葉っぱを和え物にしちゃうことを謙遜した言い方で汚すって言うからヨゴシって呼ばれてるそうです
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