ギリシャ料理 タラモサラタ

じゃが芋を1cmくらいの厚さに切り、水から茹でます。

沸騰して10分くらいで柔らかくなったらザルで水分をよく切ります。

マッシュしたじゃが芋にエキストラバージンを加え、よく混ぜます。

ビネガーを加えます。甘みのあるすりおろしオニオンドレッシングを加え、最後にたっぷりとコショウを効かせて完成。

マヨネーズを使わない、軽めの食感のタラモサラタです。

更にヨーグルトを加えるとディップ風になります。
お玉一杯弱のタラモサラタにヨーグルト大さじ1強を加えてよく混ぜます。

ちなみにこちらがギリシャで頂いたタラモサラタ。たらこではない味がしましたが、ビールが進む美味しさでした。