アカイカの塩麹塩辛
Description
大型のイカ、アカイカのエンペラを塩麹を使い、簡単な塩辛に。きざみわさびの辛味と食感。日本酒の肴や、ご飯のお供に
☆すいか☆
材料
（２人分）
作り方
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1
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イカは軽く水洗いし、8っm幅に切り水気をペーパーなどでよく拭き取る
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2
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全ての材料を器に入れ混ぜ合わせる。
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3
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冷蔵庫で30分程、置き仕上げに刻みわさびを更に乗せる
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4
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http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています。
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コツ・ポイント
イカの水気をよく拭いて下さい。作ってすぐでも、食べることができます。置き時間はお好みで構いません。アカイカはスルメイカに似た大型のイカです。スルメイカで作っていただいても良いです
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで珍しいアカイカが売っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆すいか☆
