タケノコとショウガの炊込みご飯

筍は、灰汁を抜いた後、水を切り、塩か砂糖をまぶして冷凍しておきます。
使う時は、解凍せずに凍ったまま煮炊きします。
あらかじめまぶした塩又は砂糖の分、調味料を減らして味付けします。

沢山の筍を頂いた時は冷凍保存をして、しばらくしてから食べるとまたおいしいです。