生タコの簡単マリネ
Description
生タコが、白ワインに合う簡単なマリネになりました。酸味がきいてコリコリさっぱり。
材料
(4人分)
作り方
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1
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生タコを薄く切ります。セロリの葉も細かく切ります。
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2
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ボールにオリーブオイル・酢・塩・コショウ・ニンニクを入れ、よく混ぜ合わせます。
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3
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1の生タコを2のボールに入れ、セロリの葉も加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で味をなじませます。
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4
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サニーレタスなどを敷いたお皿によそり、冷たいうちにサーブします。
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コツ・ポイント
生タコはできるだけ薄めに切ると食べやすいです。
冷たく冷やしていただくとキリッとサッパリ。タコの塩分があるので、塩分はお好みで調節してください。
冷たく冷やしていただくとキリッとサッパリ。タコの塩分があるので、塩分はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
白ワインに合うように、ちょっとマリネ風に作ってみました。ちょうどセロリの葉の部分が残っていたのでアクセントに入れてみました。