＊洋風たまご酒（大人向き）＊
柚子風味
作り方
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1
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卵と砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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2
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日本酒を60℃（指を入れて「熱いな～」程度）に鍋で温めます。（沸騰させてはいけません！卵がかたまります）
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3
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泡だて器で卵を混ぜながら、温めた日本酒と混ぜます。
混ざったらバニラエッセンスをひとふり。
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4
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混ぜ終えたものをカップに注いでレンジで30秒（500w）温めます。
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5
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お好みでラム酒を加えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
日本酒を沸騰させない事と最後にレンジでチンする事。こうする事によって卵がふんわりいい食感になります。
バニラエッセンスで卵くささを消しますが、ラム酒入れる場合は不要かも。（今回はマイヤーズのダークラム使用）
バニラエッセンスで卵くささを消しますが、ラム酒入れる場合は不要かも。（今回はマイヤーズのダークラム使用）
このレシピの生い立ち
少し風邪っぽい時に卵酒が飲みたくなったけど、卵臭いのは辛かったので匂いを誤魔化そうとして生まれたレシピです♪
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