秘密はタレにあり!激うま☆手羽元の唐揚げ

秘密はタレにあり!激うま☆手羽元の唐揚げ
2014/12/13殿堂入り!感謝☆
3:2:1のタレの比率がおいしさの秘密♪揚げたてお肉を甘辛ダレにジュッ!もう最高!

材料

鶏手羽元
好きな本数
小麦粉
適宜
~漬けだれ~(上から3:2:1)
醤油
150㏄
100㏄
砂糖
50㏄(計量カップの50㏄のラインまで)

1

手羽元は肉の厚い部分に2か所ほど切り込みを入れておく。
手羽元に小麦粉をまぶし、カラッと揚げる(10分位)

2

小鍋にタレの材料を入れて煮立たせ、揚がったそばから肉をタレに、くぐらせていく。(くぐらせる時は火を止める)

3

アツアツを食べてもおいしいけど、少し置いておくと、皮がパリパリになって、さらにおいしいですよ(*^_^*)

4

時々、余ったタレが~というお声を頂きます。
タレは茹で卵を漬け込んで味玉にしたり、温野菜にかけたりしても美味しいですよ☆

5

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2012年12月3日に話題入りしました!作って頂いた皆さんに感謝です(*^_^*)

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2013年4月13日、2回目の話題入りしました!つくれぽ100件なんて夢みたい!作って頂いた皆さんに本当に感謝です☆★

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2013年5月18日、ピックアップレシピに選んで頂きました(*≧∀≦*)ありがとうございます♪

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2014年2月6日、Yahoo!のトップホームページに掲載して頂きました!夢のように嬉しいです☆
ありがとうございます♪

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2014年3月5日、2回目のYahoo!トップページに掲載して頂きました☆見て頂いた沢山の方に感謝です!有難うございます

10

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2014年8月21日発売の「クックパッドの秋レシピ」の本に掲載していただきました(*^_^*)
ありがとうございます☆

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2014年12月13日、殿堂入りしました(*^_^*)
こんな幸せなことはありません!作ってくださった皆様に感謝です☆

12

2015年9月17日、クックパッドニュースに掲載されました(^o^)ありがとうございます!

コツ・ポイント

☆タレの分量は醤油3・みりん2・砂糖1の比率さえ守れば、表記の分量じゃなくてもOKです。
ニンニクを入れても◎
☆肉をタレに漬ける時、吹きこぼれないように注意!
☆揚げる時は弱火で7~8分揚げ、次に火を強めて2分程揚げるとカラッとなります。

このレシピの生い立ち

母から教わりました☆
レシピID : 2018487 公開日 : 12/11/05 更新日 : 15/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,457 (2,173人)

18/12/15

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タレがじゅわっ♡漬け込み時間がないのですぐ出来るのが良いですね♡

bb☆

簡単でおいしいのが一番!ぜひまた楽しんでね☆

18/12/06

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子供が大好きで何度も作ってます!

クックCD5XGV☆

何度も作ってくれて嬉しい!ぜひまた待ってます☆

18/12/02

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6本で10,20,30ccずつでギリギリ使い切った。タレが旨い!

クッキングホチョ

タレを使い切ってお見事!私はいつも余らせる(笑)

18/11/30

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チューリップにしました(^з^)

えむえむえむえむ

チューリップ食べやすそう!作ってくれてありがとう!

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▽・ω・▽わんわん♪ 2014年03月16日 23:44
2014年2月6日のヤフーに出ていたのを保存して、昨日初めて作りました。書いてある通りに少しおいてから食べたらパリパリしててめっちゃおいしかったです!!手羽元のから揚げがすごい好きなのですが、いつもはタレにつけてから片栗粉で揚げていますが、今度からはこの調理方法で作ります!!遊びに来てた姪っ子も感激していました。
いつもは残るから揚げも昨日は取り合いになっていました
素敵なレシピをありがとうございました( *゚ェ゚)*_ _))
Profile はぴはぴclover 2014年03月16日 23:56
わんわん♪様
Yahoo!のホームページを見て作っていただいたとのこと、本当に嬉しいです(*^^*)ありがとうございます!見てくださった方がこうやって、作ってコメントくださって、しかも手羽元の唐揚げが好き!って方に作って頂けて幸せです!姪っこさんにも喜んで貰えて嬉しい♪
ぜひこれからも楽しんでくださいね(*≧∀≦*)
ありがとうございました!!
えみんちゅ* 2014年07月06日 08:18
♪はぴはぴcloverさん

初めましてヾ(*'◡'*)〃
こんにちわ

「甘辛豆腐」作って下さり有難うございます♡
椎茸入りで旨みもアップですね
レシピ目に留めてもらえて嬉しいです
お口に合って良かった^−^

日記のコメント欄が閉まってたのでこちらにお邪魔しました♪
↑大人気レシピですね
とっても美味しそう(*ˊ◡ˋ*)

ではでは素敵な休日お過ごしくださいねღ .:*
Profile はぴはぴclover 2014年07月06日 09:22
えみ3015様

初めまして(^-^)コメントありがとうございます!
甘辛豆腐ではお世話になりました☆お豆腐にこんな美味しい食べ方があったのか!とビックリしました。今度は丼にしてみようと思います(^皿^)

日記のコメント欄が閉じているとのこと、すみせんでした(^^;;たぶん設定か何かをしてなかったのかも。疎くて…。

こちらの唐揚げはたくさんの方に作っていただき、ご好評いただいていて嬉しい限りのレシピです(*^_^*)
えみさんも興味があったらぜひ!私もえみさんの甘辛豆腐含め、他のたくさんの美味しそうなレシピ、挑戦したいです☆

楽しいこといっぱいの休日を☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
kumi0901 2015年02月11日 19:55
はぴはぴcloverさんへ♡

初めまして♪kumi0901と申します。
『なすとピーマンの甘味噌炒め♡お弁当にも♡』に素敵なれぽをお届けして下さりありがとうございました*^^*
コメントがとっても嬉しかったです♡美味しそう〜*^^*

はぴはぴcloverさんのキッチン、とっても素敵ですね✧
↑こちらのレシピ、なんと殿堂入り!!
凄すぎます>_<♡
殿堂入りなんて夢のまた夢です…♡✧
羨ましい*^^*

素敵なレシピの数々、幾つかフォルダに入れて持ち帰らせて頂きますね♡*^^*

近々お世話になります♡

ではまた♡*^^*
kumi0901 2015年02月14日 11:00
はぴはぴcloverさん♡

こんにちは〜*^^*
揚げ物をサックサクに甦らせる方法☆
これ本当サックサクになりますね♡
スーパーで買ってきて、更に冷蔵庫で2日も経ったささみカツ…笑
サックサクによみがえり、テンション上がりました〜*^^*
また活用させて頂きます♡!

また遊びに来ます♡∩^ω^∩
Profile 怜來ママ 2016年03月10日 11:05
これは是非とも作ってみたい!
ちなみにもも肉に漬け込んで唐揚げにしてもいけそうですよね?
Profile はぴはぴclover 2016年03月12日 09:20
☆怜來ママ様☆
初めまして、こんにちわ!
ぜひとも作ってみてください!
おいしいですから*\(^o^)/*

んー、漬け込むには少し味が濃くなってしまうかもです。
揚げたてを一瞬つけるだけで、しっかり味がつくので、鶏ももならフォークなどでお肉に穴を開けて染み込みやすくして、長い時間つけなければ大丈夫…かと思います(^^;;
すみません、やったことがないのでなんとも言えないのですが。美味しくできることを祈っています!
ぁゃリっぷ 2018年12月02日 22:22
揚げるときの温度と時間を教えてください。私のような、料理素人には、それの方が参考になると思います。すみませんが、お願いします。
Profile はぴはぴclover 2018年12月29日 22:11
☆ぁゃりっぷ様☆
お返事が遅くなり申し訳ありません。
揚げる時の温度ですが正確には測ったことはないのですが、目安としては粉を落としてジュッと一瞬下に落ちてすぐに揚がってくるくらいの温度でしょうか。。。180℃くらいかな?揚げ時間に関してはレシピの下の方にも書いてありますが、弱火で7~8分、その後強火にして2分くらいですかね。強火にするのはからっとされるためです。上げながら途中でお肉を持ちあげて、空気に触れさせるとさらにカラッとなりますよ☆ぜひお試しください。