【和薬膳】大根のハチミツレモン漬け
Description
昔からの民間療法である「大根のハチミツ漬け」を応用しました。
材料
作り方
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1
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大根の皮をむいて5㎜程度のイチョウ切りにする
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2
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レモン汁とハチミツ、塩を大根にからめてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に保管する。
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3
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半日ほど置いてからいただきます♪
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コツ・ポイント
・冷蔵庫で2日ほど置くと酸味が和らぎます。
・大根には消化促進効果があるので箸休めや付け合わせに最適です。
・のどの痛み、咳がある時には出てきたエキスをお湯で割って飲んでも♪
・冷蔵庫保存をした上、3日程で食べきってくださいね。
・大根には消化促進効果があるので箸休めや付け合わせに最適です。
・のどの痛み、咳がある時には出てきたエキスをお湯で割って飲んでも♪
・冷蔵庫保存をした上、3日程で食べきってくださいね。
このレシピの生い立ち
人も自然の一部として考え発展してきた中医学の知識をもとに季節にあったおすすめレシピを紹介しています。
レシピは、あきゅらいずで中医師として関わりのある大槻先生に伺いました。
レシピは、あきゅらいずで中医師として関わりのある大槻先生に伺いました。