ささみといんげんのマスタードサラダ
はっぴーかめかめ
作り方
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1
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いんげんは筋を取っておき、斜めに４等分に切っておく。
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2
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鍋に湯を沸かし塩、酒を入れ、ささみをゆでる。2分湯がいたらいんげんを入れる。
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3
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別鍋でゆで卵を作る。（水から茹で沸騰後１０分）
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4
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ささみをトータルで５分茹でたらそのまま湯の中でいんげんと一緒に冷ます。
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5
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ささみが冷めたら取り出し、割いておく。
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6
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殻をむいたゆで卵を適当な大きさに切り、ささみ、いんげんとボウルに入れる。
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7
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マスタード、マヨネーズを入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
お湯の中でささみを冷ますとしっとりします。いんげんは一緒に茹でて冷ましていますが、別にゆでたほうが色はいいです。
このレシピの生い立ち
冷凍のささみがあったのですが、どうも美味しくないのでマスタードで臭みを消すように仕上げてみました。
はっぴーかめかめ
