セコ飯
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作り方
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1
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セコがにをタワシ等で水洗いして汚れを落とします。
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2
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カニを捌きます。外子を外し、甲羅を外して指先を切り落とし、身を半分に切ります。
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3
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炊飯器にAの調味料を入れ水加減をし、米の上に2で捌いたカニを並べて炊き込む
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4
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炊き上がったらカニを取り出し、内子・外子・身をほぐしてご飯に混ぜ込む
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コツ・ポイント
新鮮な生のセコガニを使って下さい。
このレシピの生い立ち
兵庫県但馬地域の家庭で食べられている郷土料理です。
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