セコ飯

セコ飯

Description

11月6日の解禁から12月末日までの漁獲期間となっており、約2ヶ月しか味わえない日本海の冬の味覚です。

材料 (4人分)

セコがに(生)
2匹
3合
A 薄口醤油
大さじ3
A 塩
小さじ1
A 砂糖
小さじ1
A みりん
大さじ3

作り方

1

セコがにをタワシ等で水洗いして汚れを落とします。

2

カニを捌きます。外子を外し、甲羅を外して指先を切り落とし、身を半分に切ります。

3

炊飯器にAの調味料を入れ水加減をし、米の上に2で捌いたカニを並べて炊き込む

4

炊き上がったらカニを取り出し、内子・外子・身をほぐしてご飯に混ぜ込む

コツ・ポイント

新鮮な生のセコガニを使って下さい。

このレシピの生い立ち

兵庫県但馬地域の家庭で食べられている郷土料理です。
レシピID : 2028710 公開日 : 12/11/14 更新日 : 15/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2018/01/09

写真

身をほぐすのが大変でしたがとても美味しかったですありがとう

こぶたちゃんGOGO

つくれぽ感謝です☆とても美味しそう!是非また作って下さいね♪

2012/11/18

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです!生きてるカニを捌くのは、少々怖かったですが…

yukkie_32