冷五目そば(4)
作り方
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1
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そばを茹で、きりきりに冷やして、みがく。その前に、梅干をたたき、梅肉にしておく。
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2
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冷やしたそばを盛り付け、上に具を乗せる。オリジナルそばつゆをぶっかける。
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3
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コツ・ポイント
今回の五目は、梅肉、かき揚、山菜、岩のり、一味唐辛子でありました。
このレシピの生い立ち
梅肉とそばの組み合わせを試してみたかった。
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そばを茹で、きりきりに冷やして、みがく。その前に、梅干をたたき、梅肉にしておく。
冷やしたそばを盛り付け、上に具を乗せる。オリジナルそばつゆをぶっかける。