白ネギの青い所利用！危険なネギ肉味噌
河埜玲子
作り方
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1
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フライパンにサラダ油を熱し、荒みじんにした豚肉をこんがりするまで炒める。
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2
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荒く微塵切りにしたネギも加え、しんなりするまでしっかり炒める。
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3
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★を加えて、水分がとび、照りがでるまで、混ぜながらよく炒めたら出来上がり！
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4
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ほかほかご飯にのせるほか、野菜炒めの味つけ、チャーハンの味つけにもおすすめ！
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コツ・ポイント
ひき肉ではなく、薄切り肉（又は固まり肉でも）を荒みじんにきざんで使うのが美味しさのポイント！
また、先にお肉、ネギをしっかりと炒めておくことも大切なポイントです。
また、先にお肉、ネギをしっかりと炒めておくことも大切なポイントです。
このレシピの生い立ち
余っていた白ネギの青いところを、美味しく利用したいと思いかんがえました。今では、このために青いところをわざわざ残しています(笑)
河埜玲子
