塩麹入り♪手羽先の香味焼き
Description
塩麹でうまみと食感アップ!漬けてオーブンに入れるだけの簡単レシピです。冷えても、しっとりふんわりジューシー♪
材料
(10本分)
作り方
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1
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にんにくと生姜はすりおろし、手羽先以外の調味料を大き目の袋に入れて混ぜる。
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2
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手羽先を入れて、10時間ほど漬け込む。(夜食べるなら、朝漬ける)
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3
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両面グリルで20分焼く。
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コツ・ポイント
我が家のオーブンレンジは、両面グリルを選択すると、「レンジ温め+オーブン機能」が同時に動作しますので、早めの焼き上がりではないかと思います。各ご家庭のオーブン説明書に従って、焼くメニューや時間を調整してくださいね♪
このレシピの生い立ち
息子は、手羽先を焼いたものが大好き。塩麹レシピを習いに行った時に、おいしい塩麹をもらったので、普段のレシピに応用してみました。 それ以来、このレシピが頻繁に食卓に登場しています♪お客様にも毎回喜ばれているので、アップしました。
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