干し柿☆輪ゴムで簡単バージョン♪
kyonmi
作り方
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1
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渋柿の枝をＴ字に残し、皮をむき、ビニール紐でT字の所を結びます
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2
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1本のヒモに二個ず繋いで作り
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ヒモの所を持ち、ひと組みずつ熱湯に浸し(5秒くらい)ザルにあげていきます
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4
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次に 焼酎を入れたボウルに同じように浸します
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5
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1週間ほどして乾いてきたら全体を指で揉みほぐしてあげます。
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6
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時々 指で揉んでみて カビができてないかもチェック♪
２週間くらい干したら出来上がり(o^^o)
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7
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【簡単バージョン発見】
今年は、T字の部分に輪ゴムを引っかけてみたら、あら簡単(^ ^)
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8
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出来たら1個ずつラップに包んでジップロックに入れ
冷凍庫へ保存
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9
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H.31.1.6「干し柿」の人気検索1位♪♪の嬉しいお知らせが届きました(o^^o)ありがとうございます
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コツ・ポイント
お湯に浸す時は両手でひとつずつ持ち、鍋底にあたらないようにゆっくり優しく♪♪
焼酎に漬けたら柿に手がふれないように順にひとつずつかけていきます
焼酎に漬けたら柿に手がふれないように順にひとつずつかけていきます
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちの渋柿♪♪ お正月用に早めに作って冷凍保存～(o^^o)
kyonmi
