干し大根の甘酢漬け
ふうばあば
作り方
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1
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大根は皮をむき１センチ角長さ５センチぐらいの拍子木に切る。３日か４日ぐらい天日干し。
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2
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干し大根は水洗いして水気を取る。タカの爪と一緒に酢に浸けて１日ぐらいから食べられます。
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コツ・ポイント
大根は干しっぱなしにしても大丈夫です。生酢はよく作りますが干した方が早く味がしみ込むように思います。ニンジンを入れてもきれいです。
このレシピの生い立ち
大根が安くておいしいのでセッセと干してはセッセと食べています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
