50度洗いで鶏肉もビックリ
Description
"この鶏肉美味しいね!"って褒められ言葉に鶏肉もびっくりする程この工程はお勧めです!冷凍肉の解凍にもお勧めです!
材料
使うだけ
作り方
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1
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給湯機の温度を50度に設定し ゴム手袋をする。
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2
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ボールに給湯機から50度のお湯をはり、鶏肉をいれ温度が下がらない様にお湯を流しながら一定の温度になるまでそのまま !
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3
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温度が一定になったら2〜3分そのまま置く。はい 下処理の出来上がり。
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コツ・ポイント
お湯を一定にするため暫く流しぱなしにする。
このレシピの生い立ち
今50度洗いにハマっていて色々な食材を御試し中
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