スィートサワーエッグ　（未完成）

Description

ドイツで食べた一番初めの家庭料理。ジーリング家の味です。

■ ジャガイモ

■ 玉子

■ バター

■ 小麦粉

■ ブイヨンスープ

■ バルサミコか酢

牛乳か生クリーム

適量

■ 砂糖

■ こしょう

■ 塩

1

マッシュポテトを作る
ジャガイモの皮をむいて、さっと水洗い。沸騰したお湯に塩を入れて、ゆでるゆでる。
2

茹であがったらお湯を捨て、鍋の中でジャガイモをマッシャ－などでつぶし、バターを入れる。
3

ソースを作る
鍋に火をかけながら、牛乳などを加えてお好みの硬さに調整。塩・こしょうで味もととのえる。
4

鍋でバターを溶かし、少しずつ小麦粉を加えて炒めてく。小麦粉がチョコレート色になる位までです。（玉葱をあめ色になるまで炒めるのと同じかんじで）焦がさないように注意してください。
5

小麦粉がいい感じになったら、少しずつ水を入れてのばしていきます。のばしきったら、酢と砕いたブイヨンを入れます。
6

塩とこしょうと砂糖を入れてグツグツさせる。
7

グツグツした中に、間隔をあけて玉子を落としていく。スプーンなどで、ソースを玉子にかけながら、玉子が好みのかたさになるまで煮込む。
8

お皿にマッシュポテトで丸く土手を作り、その中に玉子とソースを入れていただきます！

基本的にはワンデッシュでお召しあがりです。

初めて食べた時に、ビックリ！その場で作り方をききました。

レシピID : 206603 公開日 : 05/07/09 更新日 : 05/07/09