簡単でごめんね◇大根のマッコリ漬け
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作り方
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1
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大根は皮をむき、縦に切る。さらに半割、または1/4割にしておく。
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2
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砂糖、塩、酢、を混ぜて溶かす。そこに、マッコリを加え混ぜる。
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3
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大根と２の調味料をジップロックに入れ、馴染ませる。空気をしっかり抜いて、涼しいところへ置く。
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4
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数日すると、水が上がってきます。漬け込んで、１週間くらいからが食べ時です。
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コツ・ポイント
マッコリは、ソウルマッコリを使いました。
ソウルマッコリは甘め控えめなので、甘口のマッコリを使う場合は砂糖は減らしてください。
ソウルマッコリは甘め控えめなので、甘口のマッコリを使う場合は砂糖は減らしてください。
このレシピの生い立ち
母が、ビールの飲み残しが出るとよく作っていた、野菜の“ビール漬け”。
冷蔵庫で、中途半端に残ったマッコリを発見。
同じ炭酸だし、同じように漬け物ができるのではないか…という好奇心からやってみました。
冷蔵庫で、中途半端に残ったマッコリを発見。
同じ炭酸だし、同じように漬け物ができるのではないか…という好奇心からやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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