白身魚オーブン レモンクリームソースで
Description
味のない白身魚をごまかしながら食べるメニュー。
チーズケーキで余ったレモン汁、サワークリーム消費に
チーズケーキで余ったレモン汁、サワークリーム消費に
folkunives
作り方
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1
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オーブン200℃
パインナッツ以外の材料全てを混ぜる。
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2
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オーブン皿に、1で作ったトッピングを乗せた白身魚を置いて、オーブンへ。30分。
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3
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途中様子を見ながら、パン粉が色がついてきたら、パインナッツをさらにトッピング。で、もう5分。
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4
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レモンソースの材料を鍋にかける。レモン、バジルは最後に入れること。
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5
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おまけ
写真のオレンジ色のムースは、ただのスイートポテトのマッシュです。塩こしょう+カイエンペッパーをブレンドしてます。
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コツ・ポイント
日本のパン粉で作ったら違う食感になると思うので、香ばしくおいしくできるかちょっとわかりません。
使用パン粉は日本のよりも目が細かくて、さらさら。クラッカーを細かくした感じの食感です。
使用パン粉は日本のよりも目が細かくて、さらさら。クラッカーを細かくした感じの食感です。
このレシピの生い立ち
冷凍ムール貝を買ったら、このトッピングレシピが箱に書かれてました。かなり美味しくてはまったのですが、しょっちゅう作ってたら家族からクレームが。
白身魚でやってみたら、好評となり、再度出番到来。
白身魚でやってみたら、好評となり、再度出番到来。
