Home-Made 梅サワー
ミントチョコ
作り方
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1
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青梅は洗って、水気をよく拭き、へたを取り、フォークで穴を開ける。
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2
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保存ビンに梅、氷砂糖、酢を入れ密封し、冷暗所に保存する。
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3
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秋ごろからＯＫ
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4
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梅サワー、赤梅酢でドレッシング。色がきれい。 マヨネーズと混ぜてもおいしい。
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5
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鶏の梅酒ソース（レシピID:215844）
豚肉でも美味しいよ。
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6
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2007年は砂糖控えめ（300ｇ）で作ってみました。
比較してみると、砂糖が多い方が梅エキスがよく抽出するような気もしますが・・・長く漬ければ問題なしでした。
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コツ・ポイント
酢はお好みのものをどうぞ。私はりんご酢を使っています。我が家では、主にドレッシングや酢の物に使います。梅もそのまま食べてもおいしいし、料理にも使えます。水、炭酸で割ってジュースにしてもgood。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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ミントチョコ
