コーヒーとリキュールでアレンジコーヒーⅠ

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Description

濃いめのドリップ珈琲に、リキュールをプラスして大人のアレンジコーヒーを楽しみます♪
1回目はカフェ・マリア・テレジアです

材料 (1人分(カップ1杯))

濃いめのコーヒー(深煎り)
100cc~120cc
オレンジリキュール
5cc~20cc(お好み)
20cc(適量)
小粒のキャンディー(製菓用)
少量

作り方

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    生クリームはゆるめにたてます。
    お砂糖はお好みで入れなくてもOKです。

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    一人分のドリップ珈琲を作りました。
    粉20g、約200cc抽出しました。
    インスタントコーヒーでもOK。濃いめがいいです

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    リキュールの量は、カップの大きさで調節してください。
    ちなみに、このカップはリキュール5cc、コーヒー120ccです。

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    コーヒーカップは、温めておきます。

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    ホイップクリームをそっと乗せます。

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    カラフルな小粒キャンディーでアクセント♪華やかなイメージに仕上げます。重いと沈みますから軽いものならOKです。

コツ・ポイント

ホイップクリームに負けないように
濃いめのコーヒーを淹れること。

ホイップクリームはゆるめにたてること。

リキュールはお好みで大丈夫です。
定番はキュラソーのようです。

このレシピの生い立ち

このアレンジコーヒーは
オーストリアの女帝マリア・テレジアが
好んだと伝えられています。

リキュールを使うコーヒーでは
アイリッシュコーヒーと並んでコーヒー通には
知られています

柄沢和雄著
[コーヒードリンク246]を参考にしました。
レシピID : 2087111 公開日 : 13/01/18 更新日 : 13/01/24

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