黄金色のもちきび大根
るる子
作り方
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1
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大根は皮をむきません。1人1切れか2切れになるように大きめに大根を切ります。
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2
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大根が浸るくらいの昆布だしを入れて、柔らかくなるまでゆっくり炊きます。
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3
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柔らかくなったら塩を入れて冷めるまで置き味を含めます。
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4
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洗ったもちきびを入れて再び火にかけ、沸騰後15分炊いてキビをトロトロにします。
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コツ・ポイント
時間がない時は、含め時間なしで もちきびを別に炊いて工程３で合わせても良いです。
昆布だしの分量は目安です。鍋によって大根がヒタヒタになるまで入れてください。
昆布だしの分量は目安です。鍋によって大根がヒタヒタになるまで入れてください。
このレシピの生い立ち
雑穀料理の本に載っていたレシピを自分に合うように塩や出汁の分量を作りやすく考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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るる子
