人参ピラフの画像

Description

すりおろした人参をピラフに!
人参だけなのに人参臭くないです。人参嫌いさんにもお勧め。βカロチンを沢山とって風邪予防♪

材料 (4人分)

すりおろし人参
1本分
2合
エキストラバージンオリーブオイル
大匙2
創健社洋風だし一番
1袋
ハッピーソルト
小匙2
回帰水
360cc
粉パセリ又は刻みパセリ
適宜

作り方

  1. 1

    米を回帰水でよく研いで水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとすりおろし人参を入れて色が鮮やかになるまで炒め、1を加えて米が透き通るまで更に炒める。

  3. 3

    2を炊飯器に移し回帰水と洋風だしハッピーソルトを加えて混ぜ。早炊きで炊飯する。

  4. 4

    炊き上がって皿に盛り付け、粉パセリまたは刻みパセリを散らす。

コツ・ポイント

お米は透き通るまで炒めてください。
回帰水がない場合は天然水か浄水をお使い下さい。
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このレシピの生い立ち

子供が小さかった18年前くらいから風邪予防で人参を沢山食べさせたくて作ってきました。
塩味を薄めに付けて、ターメリックライスの代わりにカレーやシチューをかけたりドリアにしても美味しいです。
レシピID : 2093713 公開日 : 13/01/24 更新日 : 14/05/10

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