あっさり醤油ラーメンスープ
XLR250R
作り方
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1
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鍋に350ccの水を沸騰させます。
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2
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フライパンにラードとごま油を熱し、刻んだ長ネギを入れて10秒ぐらいサッと火を通します。
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3
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①で沸かせた鍋の中に残りの材料をすべて投入し、再沸騰させたら、すぐに火を止めます。
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4
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スープを器に移し、茹でた麺を入れたら、その上にフライパンのネギを油ごとかけます。好みの具を乗せたら完成です。
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5
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2013/4/1「醤油ラーメン」人気第1位にランクされました！皆様本当にありがとうございます♪
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6
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2013/7/29話題入りさせていただきました！皆様ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
③の時、再沸騰後に煮立てると香りを損ないます。また、味の濃さの調節は醤油ではなく塩加減で調節した方がスッキリします。
このレシピの生い立ち
麺類が大好きですが、生めんを買って自分でスープを作った方がインスタントラーメンより安上がりで美味しく作れるので。
関西なのであっさり系のスープが好みです。
関西なのであっさり系のスープが好みです。
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XLR250R
