かぼちゃの包み揚げ
作り方
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1
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かぼちゃを20個に切って皮をむく。
※このと時角も取っておくと、後で皮に包んだ時に穴があきにくいです。
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2
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かぼちゃを電子レンジで蒸す。
※私はシリコンスチーマーで500w~3分にしています。後で揚げるので軽くでも大丈夫です。
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3
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かぼちゃとティースプーン1杯程のゆであずきを餃子の皮で包む。
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4
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こんがりきつね色に揚げる。
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コツ・ポイント
餃子の皮は大判の方が包みやすくカリッと仕上がりますが、うす皮で具を減らした方がサックサクでおすすめですw
ゆであずきは味付きでも大丈夫です!(かぼちゃがわりと主張するので)
あずきの代わりにおせちで余った黒豆を2~3粒入れても○
ゆであずきは味付きでも大丈夫です!(かぼちゃがわりと主張するので)
あずきの代わりにおせちで余った黒豆を2~3粒入れても○
このレシピの生い立ち
どこかのカフェでいただいて感動!これならつくれそうっと思って少しアレンジしつつ再現してみました。