■菜の花とやりいかのソテー・バター醤油で
Description
★2014年2月話題入り★
菜の花とやりイカをシンプルににんにくとオリーブオイルでソテーし、バター醤油をかけました♪
菜の花とやりイカをシンプルににんにくとオリーブオイルでソテーし、バター醤油をかけました♪
材料
(2,3人分)
【菜の花】
1袋
【やりいか「ボイル」】
200~250g
【にんにく】
1かけ
【オリーブ油】
適量
【白ワイン】
大匙1
【塩コショウ】
適量
【バター】
大匙1
【★醤油・みりん】
各 大匙2
作り方
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1
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ボイルやりイカは口ばしと剣を取っておきます。
菜の花はよく洗い水気を切り、下の茎の部分に切り目を入れます。
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2
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フライパンにオリーブ油を引き、にんにくを香りよく炒めたら、菜の花と塩コショウを少々加え軽くしんなりするまで炒めます。
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3
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同じフライパンにオリーブ油を足し、強めの火でやりイカと塩コショウを少々加え焼きます。
焼き目がついたら、
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4
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先ほどの菜の花と白ワインを加えサッと炒め合わせます。
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5
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更に同じフライパンにバターを加え強火で泡が立つまで熱したら★を加えて揺すりながら30秒ほど煮立たせます。
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6
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器に盛ってバター醤油をかけお好みであらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
※コツは特にありません。
このレシピの生い立ち
菜の花を買ったので作りました。