炒り卵

卵を混ぜます。白身を切る様にして全体が混ざったら砂糖と塩を入れて混ぜます。

テフロン以外の鍋に油を少々入れて卵を入れてハンドミキサーでまぜます。丁度いい硬さになったら出来上がり。