レアチーズケーキ♪

クラッカー50gを細かくつぶし、その中に少し温めてとかしたバター25gをまぜる。
ラップをしいた型にしきつめる。
（ラップは型からはみでるくらい）
（クラッカーをしきつめる時コップの裏で押さえると良い）
これを冷蔵庫で１時間くらい冷やす。

ゼライスを大さじ３の水でしめらせておく。
牛乳を少し温め、砂糖とゼライスを入れて６０℃～７０℃ぐらいまで温める。
（ゼライスが溶けるのを確認）

２とクリームチーズ・生クリーム・レモン汁をミキサーにいれて５～６秒攪拌する。