骨付き鶏もも肉で★我が家の山賊焼き
BETTY
作り方
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1
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ボウルにたれの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
骨付き鶏もも肉をたれのボウルに入れ、時々裏表を返しながら30分以上漬け込む。
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2
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フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、汁気を切った鶏もも肉を裏表とも軽く（色が変わるくらい）焼く。※油がはねやすいので注意。ボウルに残ったたれを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
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3
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時々鶏もも肉を裏返しながら、煮絡める。肉に火が通ったら、軽く汁気を切り、魚焼きグリルに移動させ、裏表をこんがり美味しそうな焦げ目がつくまで焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
火が通りにくいので、蒸し焼きにするときは火を弱めてじっくり時間をかけることをおすすめします。もし、火の通りが足りなかったら、出来上がり後にレンジで２～３分加熱してみてください。冷めても硬くなりませんし、再加熱してもぱさついたり硬くなりません。フライパンに残ったタレは、冷蔵庫に保存して炒め物やチャーハンにも使えます♪
このレシピの生い立ち
前に作っていた照り焼きのレシピがベースになっています。１本77円の特売品の骨付き鶏ももですが、食卓が華やかになりました(^^)
BETTY
