ゆずの香りが爽やか☆明太クリームうどん
きなねこ食堂
作り方
-
-
1
-
明太子は皮を除いてほぐしておく。
-
-
-
2
-
生クリーム、牛乳を沸騰させないようにトロ火で温めて、バターを溶かす。★を入れて味を整え、刻んだゆずの皮を入れる。
-
-
-
3
-
うどん麺（冷凍）をお湯でほぐして湯切りし、2にからめる。最後に明太子を混ぜて、ネギ・大葉・きざみ海苔を散らす
-
-
-
4
-
出来上がり。
-
コツ・ポイント
明太子は最後に和えること、うどん麺はお湯でほぐすだけにすることです。コシがないと美味しくないです。カトキチの冷凍麺がお勧め。2人分の時は生クリーム1パックを使い切りにして牛乳を入れなくていいです。濃いなら牛乳50ccを加えて下さい
このレシピの生い立ち
TVでつるとんたんのメニューを見て美味しそうだったので味を想像しながら作ってみました。
きなねこ食堂
