にんじんケーキ
Description
簡単なにんじんケーキです。20cmx10cmくらいの型での分量です。
材料
(2人分)
作り方
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1
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バターを電子レンジで柔らかくなるまで溶かす。
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2
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1にすりおろしたにんじん、ホットケーキミックス、砂糖、はちみつ、牛乳を入れてよく混ぜる。
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3
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卵を溶き、軽くあわ立てて、2に加える。そして良く混ぜる。
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4
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クッキングシートを敷いた型に流し込み、180度で30分くらいオーブンで焼く。
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コツ・ポイント
卵を軽くあわ立ててから加えるとふんわりと仕上がる気がします。
このレシピの生い立ち
にんじん詰め放題でにんじんが余ってしまったので。