巻かない生春巻き そうめんスイチリサラダ
Description
ライスペーパー不要=残ったそうめん、ナンプラー不使用、レモン汁、スイートチリソース、レタス、砕いたピーナツ、前菜にも❤
材料
(ひとり分)
★そうめん、ひやむぎ、
残り、少量
★スイートチリソース
少々
★レモン汁
少々
ゆでエビ
お好みで
砕いたピーナッツ、ナッツ、
ひとつまみ
パクチー、三つ葉、イタリアンパセリ、チャービル、
あれば
飾り用レモン
あれば
サンチュ、レタス、サニーレタス、サラダ菜、他
1~2枚
■
ゆで春雨、鶏ささみ、ツナ、カニかま、アボカド、マヨネーズ、きゅうり、セロリ、ハム、チャーシュー、照り焼きチキン、炒り卵、ゆで卵、冬瓜、大根、人参のせん切り、
作り方
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1
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ゆでて残ったそうめんをハサミで5cm程に切って、
レモン汁、スイチリと混ぜる。
味見をしながら。
これだけでもおいしい❤
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2
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お好みの器で。
ちぎったレタス、
そうめんの順に入れる。
ピーナッツをのせて、パセリを飾る。
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3
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エビのカクテルソース風に
あし付きグラスに
順に入れて
エビをフチに飾っても。
半分に切った
レモンを添える。
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4
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ナンプラー、ニョクナム、ライム、等、お好きな方は
麺にからめて
どうぞ。
野菜+具だくさんで
夏の簡単ランチにも❤
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5
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「タイチョイス」
お気に入りのスイチリ、240円。
辛さ、甘さ、にんにく味も控えめ、
明治屋で。
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6
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125ml入り、
ビンが大きすぎず、
冷蔵庫にもジャマにならず。
納豆にも合います。
レシピID : 1987489
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7
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買ったスイチリソースが甘い、辛い、にんにく味が強いなどの場合は、水、めんつゆで薄めるとおいしくなりそうですね。
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8
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コツ・ポイント
★ベトナム料理・生春巻きは大好き。
お店、惣菜だと意外と高い、、。
★市販の丸い大きなライスペーパー、水で戻してキュッときれいに巻くのが結構大変。
お店、惣菜だと意外と高い、、。
★市販の丸い大きなライスペーパー、水で戻してキュッときれいに巻くのが結構大変。
このレシピの生い立ち
◆気温23℃の昼にそうめんをゆでて食べるとき、普通にめんつゆで食べるよりも、
さっぱりとしたベトナム風サラダにして食べたいなと考案。
◆前菜、夏のお昼にさっぱりと鶏ささみ、ツナ、と麺に合いますね。
◆「これうまい、止まんないヨ」と主人、
さっぱりとしたベトナム風サラダにして食べたいなと考案。
◆前菜、夏のお昼にさっぱりと鶏ささみ、ツナ、と麺に合いますね。
◆「これうまい、止まんないヨ」と主人、