巻かない生春巻き そうめんスイチリサラダ

巻かない生春巻き そうめんスイチリサラダの画像

Description

ライスペーパー不要=残ったそうめん、ナンプラー不使用、レモン汁、スイートチリソース、レタス、砕いたピーナツ、前菜にも❤

材料 (ひとり分)

★そうめん、ひやむぎ、
残り、少量
★スイートチリソース
少々
★レモン汁
少々
ゆでエビ
お好みで
砕いたピーナッツ、ナッツ、
ひとつまみ
パクチー、三つ葉、イタリアンパセリ、チャービル、
あれば
飾り用レモン
あれば
サンチュ、レタス、サニーレタス、サラダ菜、他
1~2枚
ゆで春雨、鶏ささみ、ツナ、カニかま、アボカド、マヨネーズ、きゅうり、セロリ、ハム、チャーシュー、照り焼きチキン、炒り卵、ゆで卵、冬瓜、大根、人参のせん切り、

作り方

  1. 1

    写真

    ゆでて残ったそうめんをハサミで5cm程に切って、
    レモン汁、スイチリと混ぜる。
    味見をしながら。
    これだけでもおいしい❤

  2. 2

    写真

    お好みの器で。
    ちぎったレタス、
    そうめんの順に入れる。
    ピーナッツをのせて、パセリを飾る。

  3. 3

    写真

    エビのカクテルソース風に
    あし付きグラスに
    順に入れて
    エビをフチに飾っても。
    半分に切った
    レモンを添える。

  4. 4

    写真

    ナンプラー、ニョクナム、ライム、等、お好きな方は
    麺にからめて
    どうぞ。
    野菜+具だくさんで
    夏の簡単ランチにも❤

  5. 5

    写真

    「タイチョイス」
    お気に入りのスイチリ、240円。
    辛さ、甘さ、にんにく味も控えめ、
    明治屋で。

  6. 6

    写真

    125ml入り、
    ビンが大きすぎず、
    冷蔵庫にもジャマにならず。
    納豆にも合います。
    レシピID : 1987489

  7. 7

    写真

    買ったスイチリソースが甘い、辛い、にんにく味が強いなどの場合は、水、めんつゆで薄めるとおいしくなりそうですね。

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

★ベトナム料理・生春巻きは大好き。
お店、惣菜だと意外と高い、、。
★市販の丸い大きなライスペーパー、水で戻してキュッときれいに巻くのが結構大変。

このレシピの生い立ち

◆気温23℃の昼にそうめんをゆでて食べるとき、普通にめんつゆで食べるよりも、
さっぱりとしたベトナム風サラダにして食べたいなと考案。
◆前菜、夏のお昼にさっぱりと鶏ささみ、ツナ、と麺に合いますね。
◆「これうまい、止まんないヨ」と主人、
レシピID : 2147346 公開日 : 13/03/09 更新日 : 23/12/31

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