鰯のおろしポン酢

鰯の頭を取り開いて　はらわた・骨・背びれなどを取り除きさっと水洗いし　水気を取っておく。

鰯に小麦粉を軽くつける。
ごまをつけて　少しおおめの油で両面こんがり焼く。

お皿に並べて　大根おろしを乗せ　青ねぎをぱらぱらっとしたら出来上がり。