キューリと豚肉のマヨネーズ・ポン酢和え
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。これに練りからし少々加えました。
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2
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鍋にお湯を入れ沸騰させ、豚肉を入れ茹でます。
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3
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２で豚肉の色が変わったらザルにあけ冷まします。
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4
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キューリは塩で揉んでから、両端を切り落とし半分に切りスプーンで中の種を取ります。
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5
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種を取ったキューリを斜め切りにし、ザルに入れ塩を振り5分位置きます。
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6
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☆を合わせてマヨネーズソースを作ります。（好みの味に調整して下さい）
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7
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５から5分過ぎたら、キューリの水気を良く絞ります。
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8
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器に冷めた豚肉と７のキューリを入れ混ぜ合わせます。
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9
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８に６のマヨネーズ、ポン酢ソースを入れ全体を混ぜ合わせます。（塩、こしょうで味を調える）
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10
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器に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
豚肉はアクが出るので軽く水で洗いザルに入れ冷まします。
キューリは種があると水っぽくなるのでスプーンで取り除きます。（４で）
６では練りからしを少し加え、ポン酢を使いましたがソースか醤油でも美味しいです。
キューリは種があると水っぽくなるのでスプーンで取り除きます。（４で）
６では練りからしを少し加え、ポン酢を使いましたがソースか醤油でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
キューリが1本残っていたので、豚肉を茹でて冷まし和えました。ソースはマヨネーズ、ポン酢ソースにしました。
はなおじさん
