桜の蜂蜜漬け

昨年塩漬けにした庭の八重桜です。

水に浸して塩を洗い落とします。

２回ほど洗い水気を切ります。

甘くてちょっと塩気のある桜が美味しい。

デザートの飾りにも映えます。