いちばん好きなスコーン

いちばん好きなスコーン
ちょっとリッチなさっくりスコーン。少しだけ全粒粉入り。

材料 (径5cm5個)

●薄力粉
125g
●全粒粉
15g
小さじ1
小さじ1/4
●塩
少々
バター
50g
粉糖
25g
■卵
1/2個
■牛乳
大さじ1

1

●の粉類を篩ってボールに入れ、1cm角に切った冷えたバターをカードで切るように粒を小さくしていく。

2

サラサラになったら粉糖を入れ均一に混ぜる。

3

あわせておいた■(卵と牛乳)を一度に2の真ん中にいれ、なじませていく。少し粉が残るくらいでOK。

4

ラップに包み30分~1時間休ませる。

5

2cm程の厚さに伸ばし、型抜きする。

6

180℃、13~15分焼く。

コツ・ポイント

他の分量はそのままで全粒粉は入れなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

古~い本に載っていたものをアレンジ。
レシピID : 217023 公開日 : 05/09/19 更新日 : 05/09/19

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