塩麹で♪たらの芽の肉巻きフライ
Description
たらの芽の風味を活かすために塩麹で下味を付けるので、ソースなしで頂けます★春を感じられますよ～(*｀ω´*)
nananeco71
作り方
-
-
1
-
豚バラ肉を塩麹で2時間程漬ける。塩麹はまんべんなく付けて下さい♪
-
-
-
2
-
お肉の水分をペーパーで拭き取り、食べやすい量のたらの芽をお肉で巻く。小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。
-
-
-
3
-
170℃の油できつね色に揚げたら完成★
-
コツ・ポイント
少し多めに塩麹を使います。しかし、たらの芽を巻く前はしっかり水分を拭き取って下さい。私は塩が薄めの手作り塩麹を使ったので、市販のものならレシピより少なくて良いと思います。よりあっさり食べたい場合はロース肉でどうぞ。
このレシピの生い立ち
たらの芽をたくさん頂いたので、天ぷら以外のレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nananeco71
