おうちで簡単！焼き筍 京都カフェ
kyotocafe
作り方
-
-
1
-
掘ってから5時間で調理開始です。
-
-
-
2
-
タワシで泥を洗い落とします。2，3枚皮を剥きます。
-
-
-
3
-
オーブントースター1000Wで20分蒸し焼きにする。
-
-
-
4
-
ガスコンロで網焼きする。
-
-
-
5
-
炭火があれば、おすすめします。
-
-
-
6
-
皮の隙間から蒸気が上がったら出来上がりです。
-
-
-
7
-
冷めてから包丁で半分に割って盛り付ける。
-
-
-
8
-
左中右の真ん中だけを食べる。
-
コツ・ポイント
筍の個体によっても差はありますが、掘ったら出来るだけ早く調理します。朝掘ったら、昼ごはんに。昼掘ったら、晩御飯に。新鮮ならエグミはありません。
8の右の内側の姫皮や8の左の硬い所は、和え物、炒め物などに使いましょう。
8の右の内側の姫皮や8の左の硬い所は、和え物、炒め物などに使いましょう。
このレシピの生い立ち
炭火がないので、家にあるもので焼きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kyotocafe
