さわらのヘルシー♪塩麹焼き

☆塩麹に漬けこむ時間は、少なくとも半日、
辛口が好きな方はそれ以上漬けておいてください。
☆塩麹を付けたままだと、中まで火が通るまえに表面が真っ黒に焦げてしまいますので注！
☆中火～弱火でじっくり焼いてください。

さわらの西京焼きが好きなのですが、白みそでなくて自宅に常備している塩麹で作ってみても美味しいかも・・・と思い、作ったのが始まりです。