こってり旨い✿イカ＆わたのバター焼き

イカのゲソとわたを引き抜き、墨袋を静かに引っ張って取る。わたとゲソを切り離し洗う。

食べやすく適当な大きさに切り分けて水分を拭き取っておく。
わたを包丁の背でしごき出し✿とともに混ぜ合わせておく。

仕上げ用にバターを少々残してフライパンに入れて加熱し、イカを入れて炒める。身が白くなったら火を弱め✿を入れて混ぜ合わす。