春先限定♪タンポポとジャガイモのサラダ

タンポポの若菜は泥がとれるまで洗う。ジャガイモは皮を剥き適当な大きさに切って柔らかくなるまで茹でる。

サラダボウルにタンポポの若菜を入れる。
ジャガイモが茹だったら、さっとざるに揚げ、熱々のままタンポポの上にのせる。

ニンニク、塩、オリーブ油、りんご酢の順に上からかけ、ざっくりよく混ぜ合わせ出来上がり。