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バラけない簡単かき揚げ

バラけない簡単かき揚げの画像

Description

初心者でもバラけずに簡単に形よくかき揚げができます。

材料

お好みのかき揚げのタネ
衣は少なめに
10cm角にカットしたクッキングシート
鍋に並ぶ枚数

作り方

  1. 1

    写真

    カットしたクッキングシートにかき揚げの種をのせる。

  2. 2

    写真

    熱した油（少ない油でもOK)
    写真のは鍋底から１cm位です。

  3. 3

    写真

    15秒くらい待ってクッキングシートをそっと外す。
    簡単に剥がれないときはもう少し待ってから。

  4. 4

    写真

    下側に火が通ったらひっくり返してしっかり揚げる。
    3で形が決まるので、もうひっくり返してもバラけません。

  5. 5

    写真

    並べてもお隣さんとくっつかない。
    はがしたシートは繰り返し使えるので、残りを次々揚げましょう。

  6. 6

    写真

    カタチ良く仕上がりました！

コツ・ポイント

コツは、溶いた天ぷら粉は流れ出さない程度に少なめにすること。
ゆるめの時はシートの角をつまんでひねり、少しふちをつけると良いかも。
写真の種はアシタバですが、どんな具材でもこれでやれば形よく仕上がりますよ。

このレシピの生い立ち

かき揚げは油に落とすのが難しくて、慣れないとすぐにバラけてしまいます。
お玉やスプーンでもいまいち上手く出来なくて・・・。
どんなタネでも形良くまとまらないかと考えたのがこの方法。
くっつかないし後始末も楽です。
レシピID : 2196777 公開日 : 13/04/19 更新日 : 13/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年9月24日
写真
まりんこりんご
いつもバラけてたのに、めっちゃ綺麗にできました！感謝！(^-^)

綺麗に出来ると嬉しいですよね！とっても美味しそう♪

2014年4月2日
写真
5xSa
揚げてるところ♪バラけずできましたー(^^)/

いろんな食材で試してみて下さいねー♪

2013年7月15日
初れぽ
写真
ハタケちゃん
良いアイデアですね！お陰でバラけずまとまったかき揚げが出来た♥

チャレンジして頂き有難うございます！色々なグデ試してね。

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バイキングママ
バラけない簡単かき揚げ
by バイキングママ